Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Супы-пюре.
Суп-пюре из земляной груши Земляная груша 210 г , морковь (для гарнира) 30 г ; Бульон мясной или костный 350 г , лук репчатый 10 г ; для гарнира: мука 10 г , масло сливочное 10 г , молоко 100 г или сливки 75 г , яйца (желток) 1/8 шт. Суп-пюре из земляной груши готовят так же, как суп-пюре из картофеля. Отдельно для гарнира припустить морковь, нарезанную кубиками, которую положить при подаче на стол в тарелку. Суп этот можно приготовить в виде супа-крема на молоке. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|