Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Хлебно-луковый суп со сметаной

200 г хлеба пшеничного, 4 луковицы, 1 ст. молока, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. муки пшеничной, 6 ст.л. сыра тертого, 2 желтка, 1 л мясного или куриного бульона, соль по вкусу.

Лук нарезать и слегка спассеровать на сливочном масле, добавить муку (слабо обжаренную), мясной или куриный бульон. Смесь нагреть, добавить молоко или сметану, соль и варить на медленном огне в течение 15-20 мин. Ломтики хлеба обжарить и намазать смесью тертого сыра с желтками. Намазанные гренки по две положить в тарелки, залить кипящим супом и дать постоять 3-5 мин.