Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Бульон с клецками из булки с пряностями (Венгерская кухня) 200 г булки, 1 ст. молока, 3 яйца, 3 ст.л. панировочных сухарей или муки, 2 ст.л. сливочного масла, соль и душистый перец по вкусу, 1-1,5 л бульона. Булку замочить в молоке, когда она набухнет, протереть через сито или дуршлаг. Соединить с желтками, солью, сливочным маслом, добавить взбитые белки, молотый душистый перец и панировочные сухари, все тщательно перемешать. Из полученной массы с помощью двух чайных ложек отделить клецки, опустить их в кипящий бульон, варить, пока не всплывут. Готовые клецки разложить в тарелки и залить процеженным бульоном. Нравится
|
|