Суп с рисом и капустой

500 г капусты, 150 г риса, 150 г репчатого лука, 1,4 л воды, 40 г растительного масла, зелень петрушки, соль.

Пассерованный лук кладут в кипящую воду вместе с рисом, когда рис станет мягким, добавляют капусту и варят 10—12 мин. Перед тем как подать, посыпают рубленой зеленью петрушки.