Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Суп овощной со свиной головой Свиная голова 100 г , кости 100 г , морковь 20 г , репа 20 г , лук-порей 30 г , капуста свежая 80 г , картофель 70 г , зелень 2 г . Разделанную свиную голову сварить. Морковь, репу и лук- порей нарезать ломтиками, слегка спассеровать с жиром. Капусту белокочанную нашинковать и заложить в горячий бульон, полученный от варки свиной головы. После закипания добавить коренья, а через 5-10 минут - картофель, нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении до готовности. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|