Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Суп овощной с кольраби

Кольраби 80 г , картофель 60 г , морковь 20 г , репа, брюква 20 г , пастернак 10 г , лук репчатый 10 г , лук 15 г , шпинат (листья) 10 г , жир 10 г , сметана 10 г , зелень 2 г .

Овощи и картофель нарезать ломтиками. Коренья и лук слегка спассеровать с жиром и заложить в горячий бульон, поварив 10 минут, добавить картофель, а затем кольраби и продолжать варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки присоединить нарезанные листики шпината или салата. Суп заправить по вкусу. Подавать этот суп к столу следует со сметаной и зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)