Уха африканская (Кухня Ганы)

Макрель 250,
лосось (горбуша) 150,
лук 50,
вода 250,
сок томатный 250,
перец молотый 0,02,
лимон 1/4 шт.,
лист лавровый 0,01,
соль.

Макрель чистят, удаляют головы и хвосты, нарезают и варят в кипятке 7 минут, положив предварительно в воду мелко нарезанный лук, лавровый лист, ломтики лимона и соль. Вливают томатный сок, кладут консервированную лососину, заправляют перцем, кипятят один раз и подают. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)