Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Вегетарианский борщ (Болгарская кухня) Очистить и нарезать кубиками 1—2 моркови и 1/2 корня сельдерея. Мелко нарезать 1/4 кг стручковой фасоли и 1/4 небольшого кочана капусты. Положить нарезанные овощи в кипящую подсоленную воду, довести до мягкости и прибавить 3—4 клубня картофеля, нарезанного кубиками. Обжарить 1 мелко нарезанную головку репчатого лука на жире (1 неполная кофейная чашечка), прибавить 1 ложку муки, затем 1 чайную ложку сладкого молотого красного перца и 2—3 помидора, очищенных и измельченных на крупной терке. Соединить все с овощами. Отдельно сварить 1 свеклу среднего размеру, нарезать кубиками и прибавить к борщу, перед тем, как снять его с огня. (Вместо того чтобы варить нарезанную кубиками свеклу, ее можно слегка обжарить в небольшом количестве жира, а затем сварить с остальными овощами). Заправить борщ 1 стаканом кислого молока и 1—2 яйцами. Перед подачей посыпать тертым сыром и черным перцем. Нравится
|
|