Суп из цыпленка (Конго)

Сварить в подсоленной воде тушку цыпленка. Затем вынуть ее из бульона, отделить белое мясо, мелко нарубить его и размять вилкой. Прибавить 1 ложку сметаны и протереть через сито, постепенно заливая его куриным бульоном. Суп довести до кипения и прибавить 100 г жареного, очищенного и толченого арахиса. Породолжать варить суп еще несколько минут, а затем подать, посыпав черным перцем.