<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Разное.
Суп из кролика (Болгарская кухня) Задние ножки и переднюю часть кролика использовать для приготовления второго блюда, а голову, сердце и ребра залить холодной водой и варить. Доведя до кипения, посолить и положить 1 небольшую головку репчатого лука, 1 ломтик сельдерея, 1—2 моркови, 3—4 корня петрушки и 15—20 горошин черного перца. Через 15—20 минут прибавить 3—4 помидора, нарезанные ломтиками. Сваренное до мягкости мясо вынуть из бульона, отделить от костей и мелко нарезать, а бульон процедить. Спассеровать 3 столовые ложки манной крупы (без верха) с 3 столовыми ложками масла. Пассеровку развести и влить в бульон. Положить нарезанное мясо и довести суп до готовности. Подать с мелко нарезанными гренками. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.