Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Супы (первые блюда). << Окрошки, холодные супы.
Свекольник холодный с рыбой На 0,5 кг рыбы: свекла 3-4 шт., морковь 1 шт., 3%- ный уксус 1-2 ст.л., квас 1- 1,5 л , зеленый лук 5-6 ст.л., огурец свежий 2 шт., яйца вареные 2-3 шт., сахар 1 ч.л., сметана 2-3 ст.л., зелень 1 пучок. Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками. Свеклу и морковь нарезают соломкой, заливают водой, припускают с добавлением уксуса до готовности, охлаждают и кладут в квас. Огурцы, с которых удаляют грубую кожицу, нарезают соломкой. Яйца рубят, зеленый лук мелко шинкуют. Кусочки рыбы соединяют с подготовленными продуктами, заливают квасом с овощами, заправляют сахаром, солью, сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|