Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Лососина заливная целиком. На продолговатое блюдо установить постамент
из риса. С варёной рыбы улалить кожу, мякоть надрезать наискось с
обеих сторон и уложить рыбу на постамент. Украсить её кружочками лимона,
свежих огурцов, раковыми шейками, клешнями, маслинами. В клешни вставить
полукружочки лимона. Эти украшения прикрепить к рыбе густым желе. Затем
рыбу покрыть желе. Рыбу огарнировать кружками овощей(морковь, маринованные
кабачки, тыква), нарезанными цветами, стручками фасоли, корзиночками,
цветами из свежих помидоров. Между овощами поместить раковые шейки с воткнутыми
в них клешнями. Блюдо украсить листьями салата, сверху установить шпажку
с овощами. Нравится
|
|