Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Морской гребешок заливной. Нарежьте кружочками варёный гребешок (500 г). Выложите его на блюдо с
промежутками, которые заполните кружочками-звёздочками варёной моркови
(1-2 шт.), положите 3-4 дольки 1 лимона. Залейте мясо желе слоем 10-15
мм и остудите. Затем нарежьте гофрированным приспособлением на порции.
Подать соус с хреном. Желатин 10 г, 1/2 шт. белка развести 2 стак. горячего
мясного(рыбного) бульона, прокипятить, процедить. В бульон на желе добавьте
лист лавра, перец душистый, кардамон, белые коренья. Блюдо посыпать зеленью
петрушки. Нравится
|
|