Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Крученики (плетёнки) из щуки. Взять щуки 4-5 фунтов, удалить кожу, кости. Порезать на кусочки мелких
окуньков, без костей, добавить 1 булку, намоченную в ухе, масла с 1 поджаренной
луковицей, 2 яйца, 2 варёных картофелины. Истолочь, размешать. Положить
этого фарша на кусок щуки, свернуть в трубку, связать ниткой, жарить в
масле. С голов и костей рыбы сварить густой бульон
с кореньями и специями, мучной поджаркой,
процедить и облить им рыбу. Нравится
|
|