Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Мазурек, поднимающийся в холодной воде. Смешать 3/4 стакана тёплого молока, 3/4 стакана желтков, 1 ложку дрожжей, 1 с 1/4 фунта (500 г) муки, 3/4 стакана масла, вымесить тесто, чтобы отставало от рук. Положить на салфетку с маслом, перевязать ниткой свободно, чтобы тесто
могло подняться, поставить в холодную воду на ночь. Утром, когда тесто
всплывёт наверх, вынуть его из салфетки, хорошо вымесить, всыпать 1/2
стакана сахара, дать подняться (около 1 часа), тесто раскатать на полосы,
сделать мазурек, полоску теста растянуть до 30-40 см и завернуть края,
положить на лист и дать подняться, поставить в печь. Нравится
|
|