Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Кулич нечерствеющий. Взять 3 стакана муки (1/4 гарнца), заварить 3 стаканами кипящего молока,
размешать, накрыть, дать постоять 1 час. Влить 1, 5 стакана молока, 1/2
стакана густых дрожжей, всыпать 1/2 стакана сахара с ванильным или другим
запахом (берут 1 золотник /4,2 г/ толчёной ванили, или 16 капель розового
масла, или цедру из 2 апельсинов, или 1 чашку цветов типа флер-д'оранж,
или 1 ложку кофе и растирают с 1/2-1 фунтом сахара, держат в закрытой
посуде), немного муки, размешать, дать подняться, вымесить, влить 1,5
стакана тёплого масла, всыпать муки, вымесить густое тесто, сделать булки-куличи,
когда поднимутся, вставить в печь. Муки идёт 5 фунтов (т.е. 2 кг). Нравится
|
|