Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Желе московит. Это желе с краёв белоснежного цвета, внутри - красное. Как это делается? Варят сироп из 3,5 стакана воды и 3/4 фунта сахара (300 г) с лимонной и апельсиновой цедрой, добавляют сок из 1 лимона и 3-4 апельсинов, размешать. Добавить 6 кусочков белого и 1 кусок красного желатина, перелить в форму, поставить на лёд. Когда желе остынет до густоты яйца в смятку, закрыть форму и поставить
на лёд с солью и начать быстро вертеть форму: сначала в одну, а затем
в другую сторону, пока желе не завернётся с краёв. Когда будет готово
- окунуть на 3-4 сек. форму "Московит" в кипяток и желе выложить
на блюдо. Нравится
|
|