Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Пирожное туринское. Вскипятить в кастрюле 1/2 стакана сливочного масла и 1/2 стакана молока и сразу всыпать 1 стакан муки, размешать до гладкости на малом огне. Остудить, вбить 3 яйца и взбивать деревянной лопаточкой, пока тесто не начнёт тянуться. Наложить тесто в большой шприц и выдавливать в виде палочек в кастрюлю
(толщиной 5 мм, длиной 60-70 мм), варить их на лёгком огне, когда всплывут,
отобрать дуршлаговой ложкой, облить холодной водой, положить их в кастрюлю
с маслом и облить соусом (2 стакана молока или сливок, 2 желтка, 2 ложки
сахара, размешать, положить пену из 2 белков) пирожное и поставить в печь
завариваться на 1 час. Нравится
|
|