Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Солянка по-французски. Потушить в кастрюле луковицу, ложку масла и 1/2 стакана воды, прибавить
петрушку, помидоры, растительное масло и настойку шафрана. Сварить с кореньями
6-8 ершей (окуньков) в 3-4 стаканах бульона. Взять крупную белую рыбу
(3 фунта) и 15 шт. раков, посолить, посыпать перцем. Влить 1,5 стакана
белого вина за 30 мин. до отпуска, бульон из ершей, кореньев и специй,
1 ложку пюре томатов. Положить крупную рыбу, стушить. Перед отпуском положить
растёртый чеснок. Нравится
|
|