Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Жаркое телятина под бешамелем. Взять 4-5 фунтов (1,6-2 кг) телятины (почечную часть), сварить в печи
(духовке). Затем нарезать тонкими ломтями поперёк волокон, переложить
на металлическое блюдо, каждый ломтик облить бешамелем,
посыпать тёртым сыром, скропить бешамелем
и маслом, пригладить, тушить 20 минут, до образования красной корочки.
Огарнировать картофелем или картофельными крокетами.
Сок из сотейника (противня) процедить. Подавать отдельно в соуснике. Нравится
|
|