Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Рулет из говядины, телятины и свинины. Наскоблить мясо трёх сортов (2 фунта - 900 г), намазать на мокрую салфетку.
Размочить в молоке белую булку без корки, отжать, положить 50 г почечного
жира, 2 яйца, соли, перца, мускатного ореха, укроп, петрушку, размешать,
намазать этот фарш на рулет, свернуть в трубку, обвязать нитками, стушить
в духовке или печи (около 1 часа). Подавая на стол, влить в соус 1-2 ложки
сметаны, вскипятить. Нравится
|
|