Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Белая фасоль для винигрета, к салату, к разварной, жареной говядине и баранине. Сварить 1,5 стакана фасоли (перед этим выдержать 10-12 часов в холодной
воде), к жесткой воде прибавлять щепотку (1-2 г) соды или поташа. Варить
на среднем огне, без соли, затем доваривать на медленном огне с солью.
В бульон положить 1 луковицу и 1 пучок зелени (петрушка, сельдерей, порей),
тмина с 2 гвоздиками и 2 морковками. Фасоль откинуть на решето, положить
оливкового масла, соли, перца, зелёной петрушки, укропа, лимонного сока,
размешать и подавать на стол. Нравится
|
|