Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Соус горячий горчичный к судаку, линю, осетру, форели, морене. В 2 стаканах бульона размешать 1 ложку готовой горчицы, по 1/2 ложки
муки и масла. Всё это уварить до 1,75 стакана, влить 1/4 стакана столового
вина, положить 2-3 ломтика лимона и 3 куска сахара, вскипятить. Затем
3-4 желтка развести 1/2 стакана этого соуса, развести остальным, варить,
но не давая вскипать. Облить ими варёную или жареную рыбу. Иногда ложат
3 ложки каперсов. Нравится
|
|