Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Слоёные пирожки с мозгами. Приготовить тесто (как указано в рецепте Слоёное
тесто), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить в воде, опустить
в 2,5 стакана кипятка с 10 зёрнами красного перца, лаврового листа, с
1 стол.ложкой уксуса и 1 яайной ложкой соли. Кипятить 10 минут, вынуть,
нарезать кусочками. 1 луковицу поджарить в 1/2 ложке масла, положить 2
чайных ложки муки, 1/2 стакана сметаны, вскипятить. Положить мозги, всыпать
немного мускатного ореха, укропа, соли, 1 чайную ложку лимонного сока.
Нафаршировать испеченные пирожки в виде рога изобилия, поставить в духовку
на 5 мин., посыпать жаренной петрушкой. Нравится
|
|