Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Старосветский стол.
|
Простая уха из окуней и ершей. 3 фунта (1,2 кг) ершей и окуней, выпотрошить, снять с окуней филеи. В
кастрюлю влить 15 стаканов воды, опустить ершей, положить 2 луковицы,
3/4 фунта белых кореньев (пучок зелени, 3 зерна красного и 4 зерна чёрного
перца, 1 лавровый лист, 1 ложечку соли), варить 2-3 часа, пока ерши не
разварятся полностью, а уха не уварится до 9 стаканов. Отварить отдельно
12 картофелин, отвар влить в уху. За 10 мин. до отпуска опустить филей
окуней, сварить их. В суповую миску положить укроп, петрушку и подавать
на стол. Нравится
|
|