Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Соусы.
Грибной соус-к яичным блюдам, курице, рыбе (Sauce aux champignons) (Французская кухня) Для 2,5 ст. соуса: 3 ст.л. сливочного масла, 1 ст. мелко нарезанных белых грибов или шампиньонов, 0,5 ч.л. соли, 2 ст. соуса бешамель (Sauce Bechamel). Сливочное масло растопить в сотейнике, положить туда грибы, посолить и обжаривать в течение 5 мин на сильном огне, чтобы в сотейнике не осталось жидкости. Если грибы дают сок, обжаривать их до полного выпаривания сока из сотейника, но не из грибов. Влить соус бешамель, размешать, довести до кипения и посолить по вкусу. Нравится
|
|