Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Соусы.
Паровой соус Соус белый - 500 г , масло сливочное - 100 г , кислота лимонная - 1 г , молотый перец по вкусу. В белый рыбный соус положить масло кусочками по 10- 12 г и вымешать до тех пор, пока масло соединится с соусом. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой, перцем, солью и процедить. Паровой соус подается к припущенной и вареной рыбе.(источник: Похлебкин Кулинарная книга) Нравится
|
|