На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Соусы.

Соус Субиз (к телятине, рыбе или сладкому мясу) (Французская кухня)

Для 2,75 стакана соуса: 1 стакан мелко нарезанного лука, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 стакана соуса бешамель, 1 стакан 20%-ных сливок или сметаны.

Лук положить в глубокую тарелку, залить кипятком, дать постоять 5 минут, затем воду слить. Растопить сливочное масло в сотейнике и варить в нем ошпаренный лук на слабом огне до тех пор, пока он не станет мягким. При этом не давайте луку потемнеть. Влить в сотейник соус бешамель и варить еще 15 минут. Добавить, размешивая, сливки или сметану и посолить.


Нравится


 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru