Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Соусы.
Соус субиз. Очистить луковицу, срезать с нее верх и низ, нарезать на ломтики и, обланжирив в кипятке, осушить полотенцем, затем положить в кастрюльку, прибавить кусочек сливочного масла, ложку бульона, чуть сахара, потушить на легком огне, не давая луку пожелтеть, когда лук сделается совсем мягким, протереть и соединить с заготовленным бешамелем, прибавить немного соли, прогреть и добавить чуть кайенского перца. Нравится
|
|