На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Холодные закуски.

Трубочки слоеные с яичным кремом

Слоеное тесто из 200 г масла и муки, 2 ст.л. тертого сыра, 6 яиц, 2 ст.л. пшеничной муки, 2 ст.л. картофельной муки, 100 г масла сливочного, 3 ст. молока, соль по вкусу, 2 ст.л. рубленой зелени петрушки или укропа.

Приготовленное слоеное тесто раскатать в пласт толщиной в полпальца, нарезать полосками шириной 2 см , длиной 20 см ., и навернуть эти полоски на специальные конусообразные трубочки, начиная с узкого конца. Полоски должны при навертывании слегка находить одним краем на другой. Приготовленные трубочки разложить на смоченный водой лист, смазать взболтанным яйцом, посыпать тертым сыром и поставить в хорошо нагретую духовку. Испеченные трубочки снять с форм, остудить, заполнить яичным фаршем. Открытые концы трубочек засыпать рубленой зеленью. Приготовление фарша. 4 яйца взбить, добавить постепенно, продолжая взбивать, сначала картофельную муку, а затем пшеничную. Посолить, влить горячее молоко, поставить на огонь и, не переставая мешать, проварить до густоты. Остудить, смешать с 2 рублеными яйцами, поперчить и втереть размягченное масло.


Нравится


 

 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru