На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Холодные закуски.

Цветная капуста с морковью (Болгарская кухня)

Очистить 1 кочан цветной капусты средней величины, промыть его и отварить в подсоленной воде. Очистить, промыть и нарезать кружочками 1/2кг моркови, отварить ее в подсоленной воде, отцедить и обжарить в 2—3 ложках сливочного масла, после чего смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовить белую пассеровку из 2 столовых ложек муки (без верха) и 2—3 столовых ложек сливочного масла. Развести ее отваром цветной капусты и прибавить 100 г тертого сыра. Соус прокипятить в течение 6—7 минут, затем снять его с огня и прибавить 2 желтка и 2—3 ложки кислого молока. Сваренную капусту положить на середину блюда и залить соусом. Вокруг положить нарезанную морковь и дольки лимона.


Нравится


 

 



©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru