<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Холодные закуски.
Цветная капуста с морковью (Болгарская кухня) Очистить 1 кочан цветной капусты средней величины, промыть его и отварить в подсоленной воде. Очистить, промыть и нарезать кружочками 1/2кг моркови, отварить ее в подсоленной воде, отцедить и обжарить в 2—3 ложках сливочного масла, после чего смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовить белую пассеровку из 2 столовых ложек муки (без верха) и 2—3 столовых ложек сливочного масла. Развести ее отваром цветной капусты и прибавить 100 г тертого сыра. Соус прокипятить в течение 6—7 минут, затем снять его с огня и прибавить 2 желтка и 2—3 ложки кислого молока. Сваренную капусту положить на середину блюда и залить соусом. Вокруг положить нарезанную морковь и дольки лимона. Нравится
|
|
Портал «Еда!» - огромное собрание разнообразных кулинарных рецептов и полезных советов. Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством. Советы и публикации о сервировке стола, оформлении блюд, этикету, разнообразные кулинарные идеи, которые помогут сделать особенным не только праздничное застолье, но и обычный семейный обед.