Яйца по-африкански (Эфиопская кухня)

Яйца 2 шт.,
масло сливочное 10,
гренки 40,
ветчина 25,
плов рисовый 25,
помидоры 15,
соус томатный 25.

На гренки кладут по кусочку поджаренной ветчины, а на нее сваренное "в мешочек" яйцо. Поливают яйцо томатным соусом и гарнируют рисовым пловом, смешанным с мелко рубленными помидорами. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)