На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Салаты.

Салат из фруктов и сырых овощей (Корейская кухня)

2 недозрелые груши (очистить их от кожуры), 1-2 сырых яблока, сок 1/2 лимона, пучок листьев салата (нарезать), 1/2 огурца (очистить от кожуры, вынуть семечки и посыпав солью, оставить на 15 мин, а затем промыть в воде), 6 небольших нарезанных дольками помидоров, 3 ломтика свежего ананаса без сердцевины, нарезанных кусочками, 3 куриных сваренных вкрутую яйца, 175 г сваренной, охлажденной и нарезанной яичной лапши, жаренный во фритюре лук для украшения. Для арахисового соуса: 2-4 свежих красных чили без семечек (перетереть стручки пестиком в ступке), 1,25 чашки кокосового молока, 350 г арахисовой пасты, 1 ст.л. темного соевого соуса или желтого сахара, 1 ч.л. мякоти тамаринда, замоченной в 3 ст.л. воды (после замачивания мякоть отжать и отжатый сок приберечь), крупно нарубленный арахис, соль.

Приготовить арахисовый соус. Тертый чили и кокосовое молоко выложить в кастрюльку. Добавить арахисовую пасту и нагреть смесь на маленьком огне, помешивая, до тех пор пока не останется кусочков арахисовой пасты. Дать соусу немного покипеть до загустения и влить в него тамариндовый сок, всыпать сахар или влить соевый соус. Всыпать в соус соль по вкусу. Переложить соус в сервировочную пиалу и посыпать его нарубленным арахисом. Для приготовления салата очистить от кожуры и вырезать сердцевину с семечками у яблок и груш. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Фрукты и нарезанные овощи декоративно разложить на плоском блюде. Поверх фруктов и овощей поместить нарезанные четвертинками сваренные вкрутую яйца. Затем посыпать салат нарезанной яичной лапшой и обжаренным во фритюре луком. Сразу подавать. Отдельно подать в пиале арахисовый соус.


Нравится


 




©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru