На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Салаты.

Салат из картофеля с лапшой-целлофан (Корейская кухня)

2 клубня картофеля (очистить и разрезать на 8 частей), 175 г лапши-целлофан, замоченной в горячей воде до мягкости, 4 ст.л. растительного масла, 1 нарезанная тонкими ломтиками луковица, 1 ч.л. молотой куркумы, 4 ст.л. грам-муки, 1 ч.л. тертой кожуры лимона, 4-5 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. рыбного соуса, 4 мелко нарезанных перышка зеленого лука, соль и молотый черный перец.

Варить картофель около 15 мин, пока он не станет мягким. Вынуть из воды, обсушить и оставить охлаждаться. В кастрюле с кипящей водой варить лапшу в течение 3 мин. Затем откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой и обсушить. В сковороде разогреть масло и обжаривать в нем лук и куркуму в течение 5 мин. до золотисто-коричневого цвета. Овощи обсушить, а масло сохранить для дальнейшего использования. Разогреть на огне маленькую сковороду, добавить в нее грам-муку и обжаривать, постоянно помешивая, пока мука не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Смешать вместе картофель, лапшу и обжаренный лук в большой миске. Влить туда оставшееся после обжаривания лука масло, положить обжаренную грам-муку, лимонную кожуру и лимонный сок, рыбный соус и зеленый лук. Хорошо перемешать и приправить по вкусу солью и перцем, если это необходимо. Подавать сразу же.


Нравится


 




©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru