На главную страницу

Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Салаты, закуски. << Салаты.

Салат из шпината и куриной печени (Корейская кухня)

На 6 порций: 150 г смеси салатов (кресс-салат, овощная валерианница, кудрявый салат, цикорный салат и др.), 150 г шпината, 6 куриных печенок, 1 ломтик гусиной печенки, 4 ст.л. сока телятины или постной курицы, 1 шампиньон, нарезанный соломкой, 25 г сливочного масла, 75 мл портвейна, оливковое масло, арахисовое масло, винный уксус, зубчатый лук, эстрагон, кервель, соль, черный молотый перец.

Салатную смесь и шпинат перебрать, промыть, обсушить. Приготовить уксусный соус из 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. арахисового масла, 2 д.л. винного уксуса, соли и перца. Зелень мелко нарезать. На горячем сливочном масле быстро обжарить куриную печенку, сохранив внутри розовый цвет, вынуть из сковороды, сохранить в горячем виде. На сковороду налить портвейн, добавить сок телятины или курицы. Салатную смесь и шпинат перемешать в уксусном соусе, разложить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью, положить печенку, полить соусом со сковороды, добавить шампиньон, мелко нарезанную гусиную печенку и сразу подавать к столу.


Нравится


 




©Design & Soft - ShefPovar 2001-2011
On the information of the right are not protected
При использовании материалов активная ссылка (гиперлинк) на www.Eda-server.ru обязательна.


@Mail.ru