Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты

Салат на канапе (Тунисская кухня)

2 яйца, 50 г голландского сыра, 50 г швейцарского сыра, 3 ст.л. оливкового масла, 750 г белого хлеба, 100 г консервированной рыбы, 50 г маслин, 50 г каперсов, 1/2 ст.л. аджики, 2 ст.л. уксуса, соль.

Нарезать вчерашний хлеб ломтиками толщиной с палец. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, сыр — маленькими кусочками. Очистить от косточек маслины. Измельчить рыбу. Смешать в глубокой тарелке оливковое масло, аджику, уксус и немного воды. Посолить по вкусу. Окунуть в эту смесь кусочки хлеба, уложить их на блюдо или на порционные тарелки. На каждый кусок хлеба положить 1—2 кусочка яйца, немного рыбы, сыра, маслин и каперсов. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)