Помидоры промыть, разрезать пополам, слегка надавить, чтобы удалить семена. На сковороде разогреть на умеренном огне оливковое масло, положить помидоры разрезанной частью вниз, ножом в нескольких местах проколоть кожицу, через 10-15 мин перевернуть и продолжать жарить на медленном огне. Когда помидоры будут готовы, выложить их на противень, посыпать мелко нарезанными пряными травами, измельченным чесноком и панировочными сухарями, посолить, поперчить, полить со сковороды образовавшимся соусом и поместить в духовку на 5 мин. Подавать к столу в горячем виде.
