Креветки гювеч (Турецкая кухня)

Королевские креветки 400 г (100 г на украшение), зеленый лук 4 пера, шампиньоны 100 г, болгарский перец 2 шт. (красный и зеленый), томатный сок 700 г., сыр 80 г, чеснок 1 зубчик, соль, белый перец, куркума по вкусу, сливочное масло 60 г.

Растопить на сковороде сливочное масло. Чеснок мелко порубить. Креветки разрезать пополам, положить на сковороду и добавить чеснок. Слегка обжарить. Добавить нарезанный крупными кубиками болгарский перец, обжарить. Добавить нарезанные шампиньоны и зеленый лук. Налить томатный сок. Подержать сковороду на огне до испарения жидкости. Посолить, поперчить. Выложить в горшочек, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке 5-7 минут, пока сыр не растопится. Оставшиеся креветки посолить и, присыпав куркумой, целиком обжарить на сливочном масле и украсить ими блюдо.