Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Кефта из копченой рыбы (Тунисская кухня) 100 г рыбы горячего копчения, 2 яйца, 200 г оливкового масла 250 г картофеля, 100 г зелени петрушки, 2 луковицы, 4 ст.л. муки, 1/2 к.л. молотого черного перца, 1/2 ст.л. молотого красного перца, соль. Отделить мякоть рыбы от костей, разобрать ее по волокнам. Отварить картофель, очистить и растолочь в пюре. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Далее готовить так же, как кефту из свежей рыбы. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится |
|