Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Кабкабу (Тунисская кухня) 750 г крупной рыбы, 75 г растительного масла, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г каперсов, 50 г тертого сыра, 2 яйца, молотый черный перец, соль. Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить и поперчить. Обжарить в растительном масле измельченный лук, добавить разведенную 2 стаканами воды томатную пасту и положить в этот соус куски рыбы. Тушить, накрыв крышкой, 15 мин, затем выложить рыбу на противень, полить соусом, посыпать каперсами, залить взбитыми с тертым сыром яйцами и запечь в горячем духовом шкафу. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба») Нравится |
|