Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из рыбы и морепродуктов.
Рыба, запеченная с кабачками и баклажанами 600 г рыбы, 100 г кабачков, 100 г баклажан, 50 г муки, 80 г растительного масла, 24 дольки чеснока, 100 г майонеза, 100 г сметаны, 30 г тертого сыра, 20 г сливочного масла, зелень, специи, соль. Рыбу разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками по 30- 40 г , посыпают солью, перцем, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон. Кабачки, нарезанные кружочками, посыпают солью, обваливают в муке и обжаривают до золотистой корочки. Кружочки баклажанов обдают горячей водой, а затем подготавливают так же, как и кабачки. На порционные сковороды, смазанные маслом, кладут кусочки рыбы, на них - кабачки и баклажаны, посыпают нарубленным чесноком, заливают майонезом, смешанным со сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу. При подаче на стол блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Нравится |
|