Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Пюре Сен-Жермен из зеленого горошка (Puree Saint-Germain) (Французская кухня) Для 4-6 человек: 1,5 ст. воды, 0,5 ч.л. сахару, 1 ч.л. соли, 1 ст. мелко нарубленного зеленого салата, 800 г зеленого горошка, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. 20 %-ных сливок. В воду положить соль и сахар и довести до кипения. Положить салат, горошек и петрушку и варить на среднем огне 10 мин или до тех пор, пока горошек не станет мягким. Воду слить и протереть горошек через сито. Добавить сливочное масло и сливки, посолить по вкусу, подогреть и подавать к столу. Нравится |
|