Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Картофель, запеченный в сливках (Gratin de pomme de terre) (Французская кухня) Для 4-6 человек: 1 кг картофеля, 0,1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. свежемолотого черного перца, 1,5 ст. 10 %-ных сливок, 2 ст.л. сливочного масла, мускатный орех. Картофель очистить и нарезать очень тоненькими кружочками. Большую сковороду или противень смазать маслом и уложить в нее несколькими слоями картофель, посыпая каждый слой мускатным орехом, солью и перцем. Залить все сливками так, чтобы они полностью покрывали картофель, положить сверху кусочки сливочного масла и поставить в предварительно слабо нагретую (до 110°C) духовку на 1,25ч или держать там до тех пор, пока картофель не подрумянится и не подсушится. Нравится |
|