Кабачки в кляре (Китайская кухня)

Кабачки 250 г, мука 20 г, 1 яйцо, 5 г чеснока, 10 г соевого соуса, 10 г топленого свиного сала.

Приготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать соломкой кабачки и погрузить в кляр. Растопить в сковороде свиной жир и выложить в нее одним ровным слоем кабачки, залить оставшимся кляром. Когда обе стороны этого "блина" поджарятся до желтого цвета - блюдо готово. Потолочь чеснок с соевым соусом и подать к столу вместе с кабачками.