Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Картофельные ломтики с красным перцем (Китайская кухня) 1 кг картофеля, 2-3 стручка жгучего красного (астраханского) перца, 1 ч.л. коньяка (или водки, настоянной на апельсиновой цедре), 1 щепотка глютамата натрия, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. уксуса, 2 ст.л. ароматного растительного масла. Почистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. Размочить в воде сухой красный перец (в стручках) и также нарезать ломтиками. Сварить ломтики картофеля в кипящей воде, вынуть и опустить в холодную воду, затем слить воду и охлажденный картофель выложить в миску. Налить в сковороду растительное масло и перекалить его. Положить в него ломтики красного перца и обжарить. Затем добавить в следующем порядке: коньяк, соевый соус, глютамат натрия, уксус. Получившейся подливкой полить ломтики картофеля, добавить приправы и через 1-2 мин подавать блюдо к столу. Нравится |
|