Картофельные тефтели (Китайская кухня)

1 кг картофеля, 3 ст.л. муки, соль, специи, 1 яйцо.

Вымыть картофель и сварить "в мундире" до готовности, очистить от кожуры, размять до пюреобразного состояния и смешать с мукой. Добавить специи, взбитое яйцо и посолить. Слепить небольшие тефтели, поджарить в масле до готовности и немного поперечить. Подавать к столу.