Узнать больше о приготовлении блюд
Бутерброды. Салаты,закуски. Супы Основные блюда Гарниры Соусы Напитки Мучные блюда. Кондитерские изделия Десерты Консервирование Кухни народов мира Старосветский стол Рецепты постной кухни. «Трапеза» Видеорецепты
<< На главную страницу. << Кулинарные рецепты. << Основные блюда (вторые блюда). << Блюда из овощей и грибов, разное.
Картофельная соломка, жаренная с уксусом (Китайская кухня) 10 средних картофелин, 0,5 ч.л. черного перца горошком, 1 ч.л. уксуса, 1 щепотка глютамата натрия, 1 ст. подсолнечного масла, 0,5 ч.л. и соли. Картофель очистить и промыть, нарезать тоненькой соломкой и положить на 5-10 мин в холодную воду. Нагреть масло до 180 °С и бросить в него зерна душистого черного перца. Когда почувствуется аромат перца, вынуть зерна (повторно их использовать нельзя). Опустить в раскаленное масло картофельную соломку и жарить, хорошо перемешивая, на сильном огне 1-2 мин. Соломка должна стать почти прозрачной. Посолить, за минуту до окончания обжаривания добавить глютамат натрия и влить уксус. Блюдо готово. Нравится |
|