Помидоры в молоке. (Китайская кухня)

1 кг помидоров, 1 ст. молока, 1 ст. воды, 3 ч.л. крахмала, соль по вкусу.

Вымойте помидоры и ошпарьте их кипятком, чтобы легче было удалить кожицу. Разрежьте на 6 частей, удалите зерна. Отдельно перемешайте молоко, соль, крахмал. Вскипятите воду, опустите помидоры, и когда вода закипит снова, влейте подготовленную молочную смесь. Варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока крахмал не загустеет. Обратите внимание, чтобы крахмал не был слишком густым.