Перец стручковый, тушеный с помидорами (Чехословацкая кухня)

Перец стручковый зеленый 50 г , помидоры 80 г , масло растительное 10 мл, лук репчатый 25 г , яйцо 1 шт., перец молотый черный, соль.

Перец нарезают соломкой и тушат в жире с луком до мягкости, добавляют ломтики помидоров, черный перец и доводят до готовности помидоров. Затем вливают яйца и прогревают, непрерывно помешивая, до тех пор, пока белок не загустеет. Подают с хлебом и соленой манной кашей.