Морковь тушеная

0,5 кг моркови, 4 ст.л. и масла, сахар, соль, 1 чашка воды.

Очистить морковь, нарезать кружочками или кубиками и положить в кастрюлю. Добавить постное масло, щепотку сахара, соли по вкусу и кофейную чашку воды. Тушить на медленном огне, пока не испарится жидкость, и морковь начнет жариться. Готовую морковь можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.